Me encantan los platillos ricos y sencillos de preparar, y cuando no tengo mucho tiempo las frittatas son mi salvación. Hoy les comparto una receta de una frittata de atún y jitomate que queda súper rica, y que puedes preparar para un brunch, una comida o una cena.
Aunque es un término culinario que cada vez se utiliza más en México, me gustaría explicar su origen. Frittata proviene de la palabra italiana fritto que significa “freír”. Se podría decir que este platillo es el pariente italiano de la tortilla francesa o la tortilla española. Sin duda un platillo que podemos incluir fácilmente en nuestra dieta.