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martes, 31 de mayo de 2016

Hamburguesa de pollo con chorizo. Receta

No hay nada mejor que poder compartir un domingo en familia o entre amigos alrededor de una buena comida y unas buenas bebidas. Para poder disfrutar al máximo de nuestro tiempo, a veces queremos poder pasar menos tiempo en la cocina y más con nuestros invitados.

Es con esta ideas que hoy te propongo una receta de hamburguesa de pollo y chorizo que es perfecta para una deliciosa comida informal de fin de semana. Es muy sencilla de hacer por lo que podrás disfrutar plenamente de tu tiempo libre. Sin mayores presentaciones te invito a que preparemos esta receta.

lunes, 30 de mayo de 2016

Huevos revueltos con cebolla y queso crema. Receta

Hace ya algunos años, una conocida marca de queso crema colocaba anuncios en la televisión en los que aparecían ángeles que caían en la tentación de probar su delicioso queso, pues era irresistible incluso para ellos. Exageración o no, lo cierto es que el queso crema logra hacer que un sencillo sandwich hecho con jamón y pan tenga lo necesario para quitarnos el antojo.

Es el queso crema el que también nos puede hacer olvidar que una ensalada fresca sea tan saludable, y qué decir si lo combinamos con fruta. Pero pocos saben que el queso crema puede también servirse en un plato caliente, como en estos cremosos huevos revueltos con cebolla y queso crema.

domingo, 29 de mayo de 2016

Pastelitos de papa y zanahoria. Receta

Las papas son de mis ingredientes favoritos tanto para cocinar como para comer ya que los puedes prepara de muchas maneras diferentes. En la cocina mexicana tenemos muchos platillos que incorporan la papa a pesar de que originalmente es un tubérculo que nos viene de Sudamérica y más precisamente de Perú.

Hoy les propongo una receta de pastelitos de papa y zanahoria que son realmente muy buenos ya que tiene queso que se irá derritiendo cuando los vayamos a freír. Así tendremos unos pastelitos crujientes por fuera y blandos por dentro. Las zanahorias les van a dar un delicioso sabor ligeramente dulce que me encanta.

martes, 24 de mayo de 2016

Salmón marinado estilo Cajún. Receta

Hoy les propongo una adaptación que me pareció muy interesante además de saludable. Se trata de una receta de salmón marinado estilo Cajún. Esta especialidad originaria del sur de los Estados Unidos se caracteriza por su alto contenido de especies que le dan a la proteína con la que se preparar un sabor inigualable.

Por su parte el salmón es conocido por ser un pescado graso lleno de bondades para la salud. Es considerado un buen aliado para nuestro cuerpo aportándonos altos niveles de omega-3 así como de vitaminas del grupo B entre otras.

lunes, 23 de mayo de 2016

Atún glaseado al miso con ensalada de habas tiernas. Receta

La primera vez que probé la sopa de miso quedé totalmente enganchada, aunque reconozco que no me apetece tanto cuando se aleja el frío. Pero desde que tengo costumbre en disponer de este producto japonés en la nevera lo añado a muchos platos, adaptándolo a cada temporada como con este atún glaseado al miso con ensalada de habas tiernas.

Yo utilizo Aka miso, pasta de miso rojo, pero es algo fuerte y quizá es recomendable empezar a probar con otra variedad más suave. Es ideal para hacer salsas y aliños que combinan muy bien con verduras y pescados, como en este caso. Para acompañar el atún la ensalada de habitas tiernas resulta ideal por ser ligera y refrescante, y además hay que aprovechar que todavía siguen de temporada.

viernes, 20 de mayo de 2016

Croquetas de salmón con canela. Receta

El salmón es un pescado muy reconocido por su particular sabor así como por sus beneficios para la salud. El problema es que puede llegar a ser un poco aburrido comerlo siempre de la misma manera como asadoal horno con pesto o empapelado. Existen muchas alternativas interesantes que nos permiten preparar y disfrutar de un buen salmón sin quedarnos en lugares comunes.

Hoy te propongo una manera diferente de comer esta proteína con la receta de croquetas de salmón con canela, que son una delicia. La presencia de la canela nos va a dar un toque ligeramente dulce que explotará en nuestro paladar. Las demás especies, por su parte, le van a dar el equilibrio perfecto a la preparación.

jueves, 19 de mayo de 2016

Sushi arcoiris, la nueva tendencia en Instagram

La temática de la comida arcoíris, también conocida como "Rainbow food" se ha expandido por las redes sociales de manera impresionante en los últimos meses. Ya hemos visto desde los famosos baguels arcoíris en Brooklyn hasta cafés decorados con múltiples colores. Esta tendencia a ponerle colores vivos a la comida sigue su camino y hoy vamos a descubrir un nuevo límite a la coloración de algunos platillos.

Desde hace algunas semanas se ha difundido en Instagram el ashtag #rainbowsushi con el que una gran cantidad de cocineras y cocinaros alrededor del mundo han publicado fotografías de sushis multicolores realmente increíbles. De lo que hemos visto, las propuestas son muy variadas y muchas me parecieron increíbles por suoriginalidad visual así como por la técnica que seguramente algunas y algunos tuvieron que usar para armar estos sushis tan coloridos.

miércoles, 18 de mayo de 2016

Panqué de papas y salchicas. Receta

Los panqués salados siempre me han parecido una opción muy interesante para la hora de la botana o para una cena junto a una ensalada. Por lo general los puedes preparar con anticipación y simplemente servir fríos, tibios o recalentarlos si lo prefieres. Los puedes hacer con muchos ingredientes y me atrevería a decir que el único límite es tu propia imaginación.

Hoy te propongo esta receta de panqué de papas y salchichas que en lo personal me encanta. Tiene una textura sueva y su sabor recuerda un poco al de la tortilla a la española, también conocida como tortilla de patatas. Como le vamos a poner salchichas, éstas le van a dar un toque salado muy interesante. Si quieres puedes ponerle salchichas ahumadas para que sea aún mejor.

domingo, 15 de mayo de 2016

Cómo hacer unos mexicanísimos espaguetis al chipotle

Una de las particularidades de la comida mexicana es el amplio uso de los diferentes tipos de chiles que existen. Personalmente siempre me ha encantado el chile chipotle y sobre todo en su versión adobada que podemos encontrar en todos los supermercados y tiendas de conveniencia. Además de su exquisito sabor, el chile chipotle me parece muy interesante como ingrediente ya que le da a un platillo un sabor inigualable y totalmente diferente.

Hoy te invito a que preparemos esta receta de espagueti al chipotle que es una de las recetas clásicas de toda comida casera mexicana. Así mismo es muy común encontrar los espaguetis al chipotle en los menús de las comidas corridas así como los coditos a la hawaiana o el espagueti verde.

jueves, 12 de mayo de 2016

Panqué de plátano sin harina. Receta rápida para el Día de las madres

El panqué de plátano es una delicia que podemos comer en la mañana en el desayuno, en la tarde con el café y hasta en la noche. para este día de las madres te proponemos un postre rápido de preparar y delicioso para que puedas disfrutarlo con toda la familia.

La receta del panqué de plátano sin harina que haremos hoy no requiere de mucho tiempo para su preparación para que puedas dedicarle más tiempo a estar con tus seres queridos y no te queden todo el día en la cocina. Los ingredientes son tan básicos que seguramente ya los tienes en tu alacena.

martes, 10 de mayo de 2016

Costillas al horno al estilo americano

Uno de los platos de los Estados Unidos más consumidos en todo el mundo son las costillas al horno al estilo americano. Es una receta sabrosa y saciante de carne de cerdo asada que se asa a la vez que se le aplica un "adobo" con una marinada especial de salsa barbacoa, zumo de naranja y especias.

El resultado es una carne tierna como pocas y tiene todo el sabor de los ingredientes usados para el adobo. Ideal para reuniones de amigos, es un plato que se come con las manos para poder separar de modo rápido la carne del hueso que quedará limpio y perfecto si las conseguimos dejar en su punto. Ahora os damos las claves.

viernes, 6 de mayo de 2016

Papas de cambray rellenas de tocino. Receta de botana

En México solemos comer bastante seguido las papitas de cambray que siempre son deliciosas. Las típicas, preparadas con chile y limón, son parte de esos clásicos que nunca deben faltar. Sin embargo este ingrediente es tan versátil y noble que nos permite crear recetas diferentes que siempre nos dejaran bien parados.

Hoy les propongo esta receta de papitas de cambray rellenas con tocino que son perfectas para la botana ya que las puedes preparar con anticipación y servirlas calientes, tibias y hasta frías. Los ingredientes son fáciles de encontrar y no se tardarán mucho tiempo en hacerlas.

miércoles, 4 de mayo de 2016

Costillas al horno con salsa barbacoa

Las costillas de cerdo al horno con salsa barbacoa son un clásico que no puede faltar en las barbacoas americanas. Ahora que se acerca el veranito y con él las cenas al aire libre, nada mejor que tener una receta a mano como esta de hoy, para triunfar entre tus amigos. Yo la he preparado como podéis suponer en un horno convencional, pero me imagino su sabor si tuviera la posibilidad de hacerla en un horno de leña y se me hace la boca agua.

La costilla de cerdo es una pieza muy sabrosa y a muy buen precio, y si a eso le añadimos una salsa entre dulce y picante con la que primero sazonar el costillar y luego acompañar la carne si sois de los que os gusta mojar en las salsas, pues hace que esta receta deliciosa sea una de las preferidas a la hora de escoger entre las variedades de carne para asar al horno.

lunes, 2 de mayo de 2016

Cómo hacer masa de pizza con solo dos ingredientes. Receta exprés

Cuando se deambula sin rumbo por la red a veces te encuentras recetas algo extrañas que te llaman la atención de forma inmediata. Soy curiosa por naturaleza y no puedo evitar sentir la necesidad imperiosa de probarlas en casa, sobre todo cuando parecen extremadamente fáciles y rápidas. Esta receta para hacer masa de pizza con tan solo dos ingredientes había que probarla sí o sí.

Tiene truco, claro. Todos sabemos que una masa de pizza es una receta de panadería que requiere su mimo y su tiempo, si queremos una pizza de buena calidad. Pero como apaño para un día tonto tengo que reconocer que esta receta merece la pena, especialmente esas noches de antojo pizzero cuando queremos calmar el hambre en menos de una hora. ¿Los ingredientes? Harina bizcochona y yogur griego.

domingo, 1 de mayo de 2016

Espaguetis con bechamel de mostaza antigua y bacon. Receta fácil y rápida

De mi época de estudiante, recuerdo siempre la creatividad con la que afrontábamos la hora de comer, improvisando platos con lo poco que tuvieramos en la nevera. Uno de los más afortunados inventos fue esta receta de espaguetis con bechamel de mostaza antigua y bacon, que repetimos ocasionalmente en casa por lo rico del resultado y la rápida preparación.

Si en lugar de hacer la bechamel en el momento usáis de la que venden preparada en brick en la zona de lácteos, no tardaréis nada en tener listo un plato de sabor intenso y sorprendentes contrastes. Estoy seguro de que esta receta os gustará muchísimo cuando la probéis, así que no tardéis en llevarla a la práctica para comprobarlo.