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domingo, 13 de agosto de 2017

Tartaletas Caprese individuales. Receta de botana

Los fines de semana son el momento ideal para compartir unos momentos de convivencia con los amigos o la familia. Es también la oportunidad de prepararnos unas ricas botanas caseras que siempre son una mejor opción que cualquier "papita" de bolsa que compras en el súper o la tiendita de la esquina.

Hoy te propongo esta deliciosa receta de unas tartaletas Caprese individuales que son verdaderamente excelentes para poder compartir alrededor de unas buenas copas. Como son pequeñas, las podemos comer con la mano y no requieren de cubiertos. Las podremos así ofrecer con toda tranquilidad.

domingo, 30 de julio de 2017

Sopa fría de aguacate, poblano y pepino. Receta para el verano

Durante los días calurosos me encanta disfrutar de las sopas frías, además de que son extremadamente sencillas de preparar, podemos hacer brillar el sabor de los ingredientes de temporada. En esta ocasión les comparto una sopa fría de aguacate, poblano y pepino. El aguacate aporta la textura cremosa sin la necesidad de utilizar productos lácteos.

Me gusto especialmente el toque que le da el chile poblano, brindando un contraste de sabores bastante interesante y un ligero toque picosito. Es una sopa que puedes preparar en 15 minutos, así que es ideal para los días de vacaciones en los que queremos aprovechar al máximo los días y no pasar mucho tiempo dentro de la cocina.

lunes, 24 de julio de 2017

Pescado en salsa de flor de Jamaica. Receta de pescado fácil

La flor de Jamaica es unos de los ingredientes más usados en México para la preparación de agua. Sin embargo también se puede usar en la preparación de algunas recetas como de carnes blancas o pescados. En este caso se usa la flor de Jamaica para hacer una salsa que acompañará la proteína que vayamos a comer.

Hoy te propongo una interesante receta de pescado en salsa de flor de Jamaica que es verdaderamente una delicia. Es poco común que se hagan salsa con esta flor y el resultado llamará la atención de muchas y muchos. Vamos a usar las típicas flores de Jamaica secas que usamos para la preparación del agua.

jueves, 20 de julio de 2017

Hamburguesas de sushi: el clásico americano como nunca lo imaginaste

Dentro de las nuevas generaciones creo que hay pocas personas a las que no les gusta una buena hamburguesa: ese sándwich clásico americano que usualmente está preparado con un esponjoso panecillo, una o dos porciones de carne molida asada a la parrilla, queso amarillo y algunos otros ingredientes entre los que destacan la lechuga, el jitomate, los pepinillos y la mostaza.

Pero en el 2016 vimos el nacimiento de un platillo que en este verano de 2017 es toda una tendencia: unas hamburguesas de sushi que no solo me parecen mucho más saludables, sino que tienen una presentación realmente exquisita y un sabor, que nunca habíamos imaginado en una hamburguesa.

sábado, 15 de julio de 2017

Ensalada Caprese para el verano. Receta saludable y sencilla

Una de las combinaciones que nunca fallan en ensaladas, sopas, pizzas y pastas es la de jitomate, queso mozzarella y albahaca. Es tan simple pero llena de sabor. Todos sabemos que la ensalada Caprese, en su versión más pura, es una mezcla de jitomates, mozzarella y albahaca sazonados con aceite de oliva, sal y pimienta.

La ensalada Caprese para el verano es un platillo súper sencillo, saludable e ideal para una carne asada o para una comida al aire libre. La diferencia es que utilice jitomates cherry y bolitas de queso mozzarella fresco. Los jitomates cherry le dan un toque ligeramente más dulce y debido a que tienen un mayor contenido de agua, le dan un toque más refrescante. Además puedes preparar esta ensalada en menos de 15 minutos.

domingo, 9 de julio de 2017

Brochetas de pollo con salsa satay. Receta

Sin duda las pechugas de pollo son uno de los ingredientes que nos sacan de apuros al momento de cocinar. Son una de las proteínas más versátiles que existen porque saben muy bien con una gran variedad de salsas. En esta ocasión les comparto unas ricas y sencillas brochetas de pollo con salsa satay.

La salsa satay es una salsa de origen asiático que se caracteriza por llevar crema de cacahuate y un poco de salsa de soya. Se utiliza comúnmente para darle sabor a brochetas asadas de carne o pollo. Cada cocinero adapta la salsa a sus gustos y a los ingredientes que tiene a la mano. En esta ocasión el cilantro, la ralladura y el jugo de limón le dan un toque bastante fresco.

lunes, 3 de julio de 2017

Tarta salada de pollo en salsa BBQ. Receta fácil y saludable

Tengo una debilidad por las tartas saladas ya que siempre trato de encontrar la manera de prepararlas con ingredientes que me gustan o con sabores que son un poco fuera de los lugares comunes. Para que el proceso sea más sencillo te recomiendo usar las masas de hojaldre ya listas que puedes encontrar en el supermercado o en las panaderías.

Hoy te propongo esta receta de tarta salada de pollo en salsa BBQ que es una delicia para una cena sin complicaciones. Así mismo la puedes preparar con anticipación, cortar en partes individuales y ofrecer como botana en una reunión. La salsa BBQ le da al conjunto un sabor verdaderamente interesante que potencializa la pechuga de pollo originalmente neutra.